Cheesecake de doce de leite com ganache

por : Breno

Cheesecake de doce de leite com ganache. Enviada por Breno e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 2 latas de leite condensado
• 450 g de cream cheese
• 200 g de chocolate meio amargo
• 200 g de chocolate ao leite
• 400 g de creme de leite (2 caixas)
• 315 g de biscoito amanteigado sabor chocolate
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara (chá) de leite

modo de preparo

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1. Cozinhe as duas latas de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos
2. Misture as duas latas de leite condensado cozidos com todo o cream cheese
3. Triture 105g de biscoito amanteigado (um pacote, a embalagem vem com três) até que vire uma farinha fininha
4. Misture com a margarina ou manteiga
5. Abra a massa de biscoito forrando o fundo de uma forma de aro removível
6. Coloque uma camada de creme (leite condensado cozido com cream cheese)
7. Molhe o restante do biscoito no leite e coloque uma camada sobre o creme
8. Alterne as camadas terminando com creme
9. Derreta os dois chocolates (meio amargo e ao leite) juntos em banho
10. Acrescente as duas caixinhas de creme de leite
11. Cubra a torta com o ganache e leve à geladeira por no mínimo 8 horas
12. Desinforme e enfeite com raspas de chocolate ou cerejas