Requeijão de iogurte sem conservantes

por : Graciela

Requeijão de iogurte sem conservantes. Enviada por Graciela e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 2 litro de leite integral (de saquinho)
• 2 copo de iogurte natural integral sem conservantes
• sal ou temperos a gosto

modo de preparo

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1. Leve o leite ao fogo em uma panela de pressão, sem tampar a panela, e deixe até que alcance uma temperatura que se aguente ficar com o dedo no leite por 10 segundos
2. Em uma tigela, coloque o iogurte e dois copos do leite quente
3. Misture bem até dissolver todo o iogurte
4. Junte novamente com o leite da panela; misture
5. Tampe a panela de pressão e coloque no forno desligado até o outro dia (aproximadamente 12 horas)
6. O leite ficará um pouco talhado; leve à geladeira por 1 hora; o soro irá ficar por cima
7. Coloque toda a mistura para coar em um pano de prato grande dobrado em 2
8. Amarre com um barbante forte e esprema o que puder; o restante deixe escorrer em uma peneira ou escorredor de macarrão
9. Abra e veja se já está na consistência desejada; se quiser mais firme é só retirar mais soro
10. Depois de pronto, misture o sal e temperos secos a gosto