Bolo de castanha e ameixa

por : Gabriele

Bolo de castanha e ameixa. Enviada por Gabriele e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1/2 xícara (chá) de castanha de caju triturada
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2/3 de xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de ameixa em calda 
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

modo de preparo

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1. Bata as castanhas, o óleo, o açúcar, os ovos, o leite e a ameixa no liquidificador até obter um creme homogêneo
2. Despeje em uma forma de buraco no meio untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo de 22 cm diâmetro
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo
4. Deixe esfriar, desenforme e tire e sirva em seguida