Torta de bacalhau dos deuses

por : Amaury

Torta de bacalhau dos deuses. Enviada por Amaury e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 1/2 kg de bacalhau do porto dessalgado
• 2 cebolas médias picadas
• 1 maço de coentro
• 250 ml de azeite de oliva
• 2 vidros de 500 ml de palmito
• 1 xícara de azeitonas cortadas em rodelas
• 125 ml de mostarda com mel
• 1 pitadinha de açúcar
• 300 ml de maionese de limão (1 vidro e meio)
• 2 caixinhas de creme de leite
• caldo de 1 limão
• ovos picados (opcional)
• batatas cortadas bem pequenas cozidas sem sal (opcional)
• Cobertura:4 ovos
• 1 pitadinha de sal

modo de preparo

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1. Em uma panela, coloque a cebola picada com o azeite e deixe fritar até ficar transparente
2. Acrescente o bacalhau em pedaços, dessalgado e ferventado previamente
3. Misture bem, deixe absorver a cebola com o azeite
4. Em seguida acrescente o palmito picado, misture bem
5. Acrescente as azeitonas, a mostarda e a pitadinha de açúcar
6. Adicione a maionese e o creme de leite, misturando tudo muito bem
7. Junte o caldo do limão e misture um pouco mais
8. Não amasse o bacalhau para ficar alguns pedaços pequenos
9. Por último, junte o coentro bem picadinho
10. Bata as claras em neve
11. Junte as gemas, bata e acrescente uma pitadinha de sal
12. Cubra a torta
13. Leve ao forno até a cobertura com os ovos ficar dourada
14. Sirva com arroz branco e saboreie com um bom espumante
15. Não coloque sal na massa da torta