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Receita de Baião Cearense - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- 500 g bacon ou "tocinho"
- 1 kg de arroz
- 10 xícaras de água (2 xícaras de água para cada 1 xícara de arroz)
- 1 kg de feijão verde ou corda
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 coentro picado
- 1 ramo de cebolinha verde picada
- 1/2 pimentão picado
- sal a gosto
- 400 g de queijo tipo coalho cortado em cubos
modo de preparo
- Lave o feijão verde e refogue no
- Após isso, acrescente o feijão e duas xícaras de água, reservando para cozinhar
- Quando o feijão estiver semi
- Deixe cozinhar até a água secar ou até o arroz atingir o ponto, atentando para o resto de caldo que ainda ficará sobre o baião
- Nesse momento, desligue o fogo, acrescente o queijo em cubos e mexa para colocar queijo na parte de baixo
- Para acompanhar, não esqueça da macaxeira frita, carne de sol e paçoca
