Batata de frigideira com bacon e ovo

por : Marianne

Batata de frigideira com bacon e ovo. Enviada por Marianne e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

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• 7 batatas pequenas descascadas
• 1 pimentão verde médio em tiras
• 4 ovos médios
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho picados
• 100 g de bacon defumado em tiras
• azeite de oliva
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

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1. Rale as batatas em tiras finas e adicione um pouco de sal e com o uso de uma peneira amasse as tiras de batata para remover a água do tubérculo
2. Acrescente posteriormente o alho e a cebola e misture
3. Em uma frigideira adicione a manteiga junto com um pouco de azeite e acrescente as batatas e deixe em fogo baixo até dourar
4. Vire a mistura para que possa fritar o outro lado acrescentando um pouco de azeite
5. Reserve em uma forma
6. Frite as tiras de bacon e coloque sobre a massa de batata
7. Acrescente os ovos e as tiras de pimentão sobre a massa de batata e leve ao forno por 20 minutos a 210–240 °C