Sopa de mandioquinha

por : Carmel

Sopa de mandioquinha. Enviada por Carmel e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 400g de mandioquinha cortada em pedaços
• 5 xícaras (chá) de caldo de galinha
• sal e pimenta-do reino a gosto
• salsinha para polvilhar

modo de preparo

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1. Derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente
2. Acrescente a mandioquinha e mexa por 3 minutos
3. Adicione o caldo, o sal e a pimenta, e espere levantar fervura
4. Abaixe o fogo, e cozinhe por 20 minutos aproximadamente ou até que a mandioquinha esteja macia
5. Deixe amornar e transfira para um liquidificador
6. Aqueça novamente e polvilhe a salsinha