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Receita de Escondidinho de sobras - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- 3 cenouras médias
- 1 batata inglesa média
- 1 batata doce média
- 1 tomate grande sem pele
- 8 fatias de queijo mussarela
- 3 xícaras (chá) de sobra de guizado
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 ovo
- 3 colheres de salsinha e cebolinha picadas
- 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
- Sal e pimenta a gosto
modo de preparo
- Em uma panela funda com água coloque as cenouras descascadas e cortadas em rodelas
- Acrescente a batata inglesa e a batata doce descascadas e cortadas em cubos
- Coloque sal e pimenta a gosto
- Se gostar pode colocar 2 folhas de louro
- Ponha tudo a cozinhar até ficar os ingredientes macios
- Escorra a água e passe os legumes em um espremedor de batata
- Acrescente a manteiga, o ovo e a nos
- Acrescente a salsinha e cebolinha bem picada e misture tudo
- Em um refratário, untado com azeite, distribua as três xícaras de sobra de guizado
- Por cima coloque quatro fatias do queijo mussarela
- Cubra com o purê de cenoura
- Por cima do purê de cenoura coloque as outras quatro fatias de queijo mussarela
- Para enfeitar, corte o tomate em fatias finas e coloque por cima de tudo
- Regue com um fio de azeite
- Leve ao forno pré
- Sireva em seguida como acompanhamento
