Bolo de coco e maçã

por : Deise

Bolo de coco e maçã. Enviada por Deise e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 100 g de manteiga sem sal a temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de leite
• 2 maças médias, descascadas e cortadas em cubinhos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 100 g de coco ralado

modo de preparo

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1. Em uma travessa funda, bata a manteiga até que fique cremosa
2. Junte o açúcar mascavo e bata bem
3. Acrescente os ovos, um de cada vez e bata bem
4. Junte as maçãs picadas e o leite e misture tudo
5. À parte, misture a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento em pó, o bicarbonato e a canela
6. Acrescente à mistura anterior e misture tudo muito bem
7. Despeje em uma forma de bolo inglês untada
8. Deixe descansar por uns 20 minutos
9. Aqueça o forno em temperatura moderada (170º)
10. Leve o bolo ao forno por uns 45 minutos
11. Deixe esfriar na forma por uns 10 minutos antes de desenformar
12. Se gostar, passe glucose de milho por cima do bolo e polvilhe amêndoas laminadas