Caldo de mandioquinha com abóbora

por : Dita

Caldo de mandioquinha com abóbora. Enviada por Dita e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 500 g de mandioquinha
• 1/2 abóbora
• 3 alhos
• 2 colheres de manteiga
• 2 linguiças calabresa
• 2 tabletes de tempero pronto de caldo de galinha
• 1 cebola
• Coentro ou cebolinha
• Feijão branco (fava)

modo de preparo

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1. Coloque o feijão de molho por 1 hora
2. Em outra panela, coloque pela metade de água e adicione a mandioquinha, abóbora descascada, alho inteiro, manteiga e o caldo de galinha
3. Após cozinhar tudo, deixe esfriar e bata no liquidificador
4. Corte a linguiça em pedaços, corte a cebola bem picada e frite até dourar
5. Coloque o creme da mandioquinha e abóbora dentro da panela de feijão branco, adicione a calabresa e cebola já refogada junto, coloque o coentro e cebolinha e deixe ferver por mais 15 minutos e está pronto