Strogonoff especial de mignon

por : Eduardo

Strogonoff especial de mignon. Enviada por Eduardo e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

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• 1 Kg de iscas de mignon
• 70 g de manteiga
• 3/4 de xícara de cebola
• sal a gosto
• 1 colher (chá) de páprica (eu uso 1/2 colher de páprica picante e 1/2 colher de páprica doce)
• 1 colher (chá) de molho inglês
• conhaque (+ ou - 1/3 de xícara)
• 200 g de champignon fatiado
• 1 colher de farinha de trigo
• 250 ml de creme de leite (uso metade de nata e metade de creme de leite de caixinha)
• 1 colher (sopa) de mostarda amarela
• 1/2 colher (sopa) de mostarda escura
• 1/2 xícara de ketchup

modo de preparo

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1. Aqueça uma colher de manteiga e refogue a cebola e os cogumelos, caso não sejam em conserva
2. Junte a mostarda, o ketchuo e a farinha
3. Mexa e reserve em uma frigideira grande, derreta a manteiga restante com óleo e doure a carne aos poucos para não juntar água
4. Flambe com o conhaque
5. Tempere com sal, páprica e molho inglês
6. Junte a mistura de ketchup, mostarda e farinha
7. Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar
8. Por fim, junte o creme de leite e os cogumelos se for em conserva