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Receita de Strogonoff especial de mignon - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- 1 Kg de iscas de mignon
- 70 g de manteiga
- 3/4 de xícara de cebola
- sal a gosto
- 1 colher (chá) de páprica (eu uso 1/2 colher de páprica picante e 1/2 colher de páprica doce)
- 1 colher (chá) de molho inglês
- conhaque (+ ou - 1/3 de xícara)
- 200 g de champignon fatiado
- 1 colher de farinha de trigo
- 250 ml de creme de leite (uso metade de nata e metade de creme de leite de caixinha)
- 1 colher (sopa) de mostarda amarela
- 1/2 colher (sopa) de mostarda escura
- 1/2 xícara de ketchup
modo de preparo
- Aqueça uma colher de manteiga e refogue a cebola e os cogumelos, caso não sejam em conserva
- Junte a mostarda, o ketchuo e a farinha
- Mexa e reserve em uma frigideira grande, derreta a manteiga restante com óleo e doure a carne aos poucos para não juntar água
- Flambe com o conhaque
- Tempere com sal, páprica e molho inglês
- Junte a mistura de ketchup, mostarda e farinha
- Acrescente um pouco de água e deixe cozinhar
- Por fim, junte o creme de leite e os cogumelos se for em conserva
