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Receita de Queca mineira deliciosa - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- Recheio
- 250 g de figo cristalizado
- 250 g de cidra cristalizada
- 250 g de laranja cristalizada
- 500 g de frutinhas cristalizadas
- 300 g de ameixas pretas sem caroço
- 300 g de passas brancas
- 300 g de passas pretas
- 150 g de damasco
- 300 g de nozes picadas
- 300 g de castanhas do pará
- 150 g de cerejas
- 500 g de farinha de trigo para enfarinhar
- Massa
- 18 ovos inteiros
- 500 g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de banha
- Calda de caramelo
- 1 kg de açúcar cristal com água (deve ser feita com um dia de antecedência)
- 1,5 kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo moído
- 1 colher (sopa) de erva-doce
- 1 noz moscada ralada
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres de fermento em pó
- 1 e 1/2 copo de conhaque
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- suco de 1 limão
modo de preparo
- Pique e separe todas as frutas e castanhas
- Além disso, pegue um pouco de castanhas e cerejas e deixe em outra vasilha para a decoração
- Com o que sobrou, passe as frutas e as castanhas na farinha, para que elas não fiquem no fundo da queca, reserve
- Massa
- Nesse ponto, coloque a calda feita no dia anterior com açúcar (tipo um caramelo mais liquido) e bata novamente
- Coloque a farinha, a canela, o cravo, a erva
- Mexa e misture tudo com a batedeira
- Depois, acrescente o conhaque e misture
- Tire da batedeira e coloque as frutas e as castanhas enfarinhadas
- E por último, depois de misturar bem as frutas e castanhas, coloque o bicarbonato com limão
- Coloque papel
- Use uma colher para uniformizar e enfeite com a cereja e as castanhas que você separou no início
- Preaqueça o forno em temperatura moderada e depois de uns 15 minutos, leve para assar por cerca de 1 hora e 30 minutos
