ingredientes
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- Recheio
- 250 g de figo cristalizado
- 250 g de cidra cristalizada
- 250 g de laranja cristalizada
- 500 g de frutinhas cristalizadas
- 300 g de ameixas pretas sem caroço
- 300 g de passas brancas
- 300 g de passas pretas
- 150 g de damasco
- 300 g de nozes picadas
- 300 g de castanhas do pará
- 150 g de cerejas
- 500 g de farinha de trigo para enfarinhar
- Massa
- 18 ovos inteiros
- 500 g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de banha
- Calda de caramelo
- 1 kg de açúcar cristal com água (deve ser feita com um dia de antecedência)
- 1,5 kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cravo moído
- 1 colher (sopa) de erva-doce
- 1 noz moscada ralada
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres de fermento em pó
- 1 e 1/2 copo de conhaque
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- suco de 1 limão
