Filé de Porco ao Molho de Maracujá

por : Juan

Filé de Porco ao Molho de Maracujá. Enviada por Juan e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 2 filezinhos de porco
• 2 liguiçinhas de porco defumadas
• 4 dentes de alho
• 1 colhes (chá) de manjericão (pode ser desidratado)
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 5 cebolas médias
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 garrafa de suco de maracujá
• 500 ml de água
• 1/2 xícara (chá) de água

modo de preparo

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1. Em uma vasilha misture o suco de maracujá, a água e o açúcar
2. Em uma vasilha tempere os filezinhos com o alho amassado, o molho inglês, o manjericão, as folhas de louro, o suco de limão, a pimenta e o sal
3. Deixe marinar por uma hora
4. Com uma faca afiada e longa faça um furo no meio dos filezinhos de porco
5. Recheie com as linguiçinhas de porco defumadas
6. Em uma panela de ferro grande aqueça o óleo e acrescente uma cebola cortada em fatias finas
7. Deixe a cebola refogar por alguns minutos
8. Acrescente os filezinhos de porco e deixe dourar
9. Aos poucos vá colocando o suco de maracujá e deixe cozinhar em panela fechada
10. Vá virando a carne de tempo em tempo
11. Acrescente as cebolas inteiras e deixe cozinhar no molho de maracujá
12. Quando necessário acrescente mais suco de maracujá
13. Deixe cozinhar por uns 40 minutos
14. O molho deverá ficar encorpado no final do cozimento
15. Sirva com uma boa massa e uma salada verde