Bolo fit de banana com aveia e amaranto

por : Tobias

Bolo fit de banana com aveia e amaranto. Enviada por Tobias e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 3 ovos
• 3 bananas compridas (banana da terra)
• 4 colheres (sopa) de manteiga clarificada sem sal
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 castanhas-do-pará picadas
• canela a gosto
• 1 xicara (chá) de aveia em flocos finos
• 3 colheres (sopa) de amaranto em flocos
• água para cozinhas as bananas

modo de preparo

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1. Cozinhe as bananas em rodelas na água por 5 minutos
2. Bata no liquidificador os ovos, a manteiga e a canela
3. acrescente as bananas cozidas (ainda quentes) e bata por mais 1 minuto
4. Reserve
5. Num refratário misture aveia, amaranto e fermento
6. acrescente a massa do liquidificador e misture bem
7. Despeje numa forma untada e leve ao microondas por 10 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia limpo
8. Retire do microondas e desenforme ainda quente
9. Essa receita não leva leite nem água