Linguiça assada com legumes

por : Mabel

Linguiça assada com legumes. Enviada por Mabel e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de linguiça toscana
• 4 batatas grandes cortadas como preferir
• 2 colheres de margarina
• 2 colheres de maionese bem cheias
• 1 cebola grande cortada em rodelas grossas e depois ao meio
• 2 tomates cortados em rodelas e temperados com uma pitada de sal.
• 1 cenoura cortada em rodelas
• Bacon
• Sal a gosto

modo de preparo

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1. Lave bem as linguiças, coloque em um refratário e leve ao forno a 250°
2. Cozinhe as batatas e a cenoura com água e sal até que fiquem levemente cozidos
3. Quando as batatas estiverem prontas, escorra, adicione as cebolas, a margarina e a maionese e misture
4. Frite o bacon até dourar e reserve (eu uso em cubinhos)
5. Retire as linguiças do forno e jogue a mistura por cima, os tomates vc acomoda no fundo do refratário
6. Cubra com papel alumínio e deixe assar por 1 hora
7. Depois desse tempo retire o papel alumínio e deixe dourar, quando estiver quase no ponto jogue o bancon já fritos por cima e deixe por 10 minutos
8. Agora é só servir