Rocambole de doce de leite

por : Elaine

Rocambole de doce de leite. Enviada por Elaine e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

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• 4 ovos brancos
• 1 pitada de sal
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento químico
• 200 g de doce de leite pastoso
• canela em pó a gosto
• coco ralado a gosto
• óleo para untar o tabuleiro e farinha de trigo para polvilhar

modo de preparo

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1. Separe as claras das gemas
2. Quando estiver em ponto de chantili adicione o açúcar refinado e bata por mais 5 minutos
3. Adicione as gemas nas claras e bata até misturar
4. Continue batendo até a massa ficar homogênea
5. Em um tabuleiro retangular, passe óleo e enfarinhe para a massa não grudar
6. Pegue um pano limpo do tamanho do tabuleiro usado e polvilhe coco e canela
7. Com a massa de pão de ló ainda morna, vire
8. Utilize uma espátula, caso necessário, para ajudar a desgrudar
9. Caso queira, polvilhe o coco por cima