Escondidinho de pupunha aldo lisboa

por : Raimi

Escondidinho de pupunha aldo lisboa. Enviada por Raimi e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de pupunha cozida e descascada
• 1,5 kg de batatas cozidas e amassadas
• 2 caixas de creme de leite
• 1 litro de leite
• 2 kg de camarão rosa (descascados e temperados)
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola picada
• 1 maço de salsa
• sal e noz moscada a gosto

modo de preparo

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1. Bata as pupunhas e o leite no liquidificador
2. Leve ao fogo juntamente com as batatas amassadas
3. Quando ferver, acrescente o creme de leite
4. Frite o camarão rapidamente em azeite, mas não deixe emborrachar
5. Depois frite a cebola e o pimentão, acrescente o camarão e a salsa, refogue rapidamente
6. Em um recipiente, coloque parte do purê, o camarão e cubra com o restante do purê
7. Leve ao forno para gratinar por 30 minutos