Salmão ao molho de gorgonzola e mel com castanhas

por : Nina

Salmão ao molho de gorgonzola e mel com castanhas. Enviada por Nina e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de filé de salmão
• 5 dentes de alho (grande)
• 1 cebola roxa grande
• 1 limão siciliano
• azeite de oliva e sal a gosto
• 400 g gorgonzola
• 4 colheres (sopa) de mel
• 100 g de castanha de caju torrada e triturada

modo de preparo

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1. Coloque o salmão em uma assadeira
2. Preaqueça o forno a 220
3. Coloque o alho amassado e esprema o limão por cima do salmão
4. Corte a cebola em rodelas e coloque em cima do peixe
5. Acrescente azeite com generosidade
6. Cubra o salmão com papel alumínio
7. Leve o salmão ao forno médio, até que fique assado por inteiro, por uns 40 minutos (mas cheque para confirmar se não está cru)
8. Quando o salmão estiver quase pronto, retire o papel alumínio e deixe pegar cor por uns 8 minutos
9. Coloque o queijo gorgonzola em uma panela e derreta
10. Acrescente o mel e misture
11. Retire o salmão do forno e regue o molho por cima
12. Cubra com as castanhas de caju