Penne com ragu de linguiça

por : Clotilda

Penne com ragu de linguiça. Enviada por Clotilda e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de linguiça toscana
• 3 cebolas médias
• 1 talo grande de salsão
• 1 cenoura grande 
• 1 taça (100 ml) de vinho branco seco
• 1 copo (100 ml) de leite
• 1 kg de tomates maduros
• 3 colheres (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 pacote de macarrão (penne ou outra massa curta)

modo de preparo

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1. Tire a pele das linguiças e pique o recheio, usando um garfo
2. Reserve
3. Pique bem as cebolas e reserve
4. Pique bem o salsão e reserve
5. Descasque e pique bem a cenoura em cubos bem pequenos e reserve
6. Eu primeiro usei um fatiador e depois piquei com a faca
7. Descasque e pique os tomates e reserve
8. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue os vegetais picados até amolecerem
9. Junte o recheio das linguiças e refogue por cerca de cinco minutos, mexendo
10. Adicione o vinho, mexa, e deixe evaporar
11. Adicione o leite e refogue por dois ou três minutos
12. Adicione os tomates
13. Deixe cozinhar em fogo baixo, por cerca de meia hora
14. Prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem
15. Tempere o molho com sal e pimenta
16. Sirva com o macarrão