Bucatini ao modo the Albert

por : Josceline

Bucatini ao modo the Albert. Enviada por Josceline e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

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• 500 g de bucatini
• azeite extra virgem
• ramos de tomilho
• pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 30 g de queijo gorgonzola
• cebolinhas francesas
• 2 chalotas cortadas à julienne
• 1 tomate italiano
• sal a gosto
• Molho basílico:100 g de manteiga
• 200 g polpa de tomate italiano
• 600 g de tomates pelados
• 20 g de manjericão fresco
• sal a gosto

modo de preparo

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1. Em uma panela coloque 1 litro de água filtrada para ferver
2. Quando levantar fervura, coloque um fio de azeite extra virgem, sal e a pimenta
3. Acrescente o tomate fatiado em cubinhos e a chalota à julienne; cozinhe por cerca de 15 minutos (depende da massa) ou até ficar al dente; reserve
4. Coloque a manteiga na panela e deixe
5. Em seguida, adicione a polpa de tomate e os tomates pelados, que devem ser amassados com a mão
6. Deixe ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos
7. Tempere com sal a gosto e desligue o fogo
8. Ao final, com o fogo desligado, adicione o manjericão fresco
9. Separe os pratos onde serão servidos e coloque primeiramente o molho basílico
10. Por cima do molho uma camada de bucatini
11. Salpique o queijo gorgonzola, a cebolinha francesa e os ramos de tomilho e sirva quente