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Receita de Bacalhau do Zé do Rancho Uatumã - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- 1 kg de postas de bacalhau dessalgado
- 3 cebolas grandes
- 3 batatas grandes
- 1 saquinho de purê de batatas instantâneo
- 2 pimentões (opcional)
- 1 pitada de açafrão da terra
- 5 ovos cozidos
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 tomates
- 1 xícara de azeite extra virgem
- salsa e cebolinha a gosto
- sal a gosto
modo de preparo
- Cozinhe o bacalhau até ficar macio em torno de 30 minutos
- Cozinhe as batatas junto com o bacalhau
- Desfie o bacalhau e reserve
- Prepare o purê seguindo as instruções do saquinho
- Adicione 3 colheres de requeijão cremoso ao purê ainda quente
- Bata este purê na batedeira até ficar homogêneo, colocando uma pitada de açafrão da terra
- Em uma travessa funda ou assadeira coloque o bacalhau desfiado
- Misture as batatas, cebolas, ovos cozidos, pimentões, cebolinha, salsa e os tomates sem sementes
- Regue tudo com aceite extra virgem a gosto
- Corrija o sal
- Coloque o restante de requeijão
- Cubra com o purê
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos a 200
- Sirva quente
