Cuscuz nordestino

por : Edite

Cuscuz nordestino. Enviada por Edite e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

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• 2 xícaras de cuscuz flocão
• 1 xícara de água
• 1 linguiça calabresa
• 1 cebola pequena
• 1 tomate pequeno
• 2 pimentas dedo-de-moça sem sementes
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de sal
• azeite a gosto
• orégano a gosto
• coentro e cebolinha a gosto

modo de preparo

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1. Em um recipiente, misture 2 xícaras de cuscuz com 1 xícara de água, mexendo bem com uma colher até umedecer toda a massa
2. Adicione sal e misture; cubra o recipiente onde misturou o cuscuz com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos
3. Coloque o cuscuz em uma cuscuzeira ou panela a vapor e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem
4. Enquanto o cuscuz descansa, no lado mais grosseiro do ralador, rale toda a linguiça calabresa
5. Corte a cebola, o tomate, o pimentão e as pimentas em pedaços pequenos
6. Em uma frigideira fria, coloque todos os ingredientes
7. Acrescente orégano a gosto e regue com azeite, em seguida, em fogo médio, frite por aproximadamente 5 minutos, até que a calabresa mude de cor
8. Quando o cuscuz estiver pronto, acrescente a colher de margarina na calabresa e mexa até que derreta e desligue o fogo
9. Coloque o cuscuz na frigideira da calabresa e misture bem para que todos os ingredientes se distribuam
10. Acrescente o coentro e cebolinha picadinhos a gosto; sirva quente
11. O cozimento do cuscuz pode ser realizado no microondas, verifique a embalagem do cuscuz