Molho de tomate Cerqueira Cesar

por : Safira

Molho de tomate Cerqueira Cesar. Enviada por Safira e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

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• 3 latas de tomate pelado
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de orégano
• 1/2 cenoura ralada
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 3 folhas de louro
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 20 folhas pequenas de manjericão

modo de preparo

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1. Corte as cebolas em cubinhos pequenos (estilo brunoise)
2. Rale a cenoura no ralo fino
3. Amasse o alho
4. Bata os tomates no liquidificador e reserve
5. Encha com água filtrada umas das latas
6. Em fogo médio, refogue por 2 minutos a cebola
7. Adicione a cenoura e o alho
8. Adicione o orégano e o louro
9. Adicione o extrato de tomate e refogue por mais 2 minutos
10. Coloque o sal
11. Adicione o tomate batido e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora com a panela tampada
12. Após 1 hora no fogo, adicione a água que estava na lata e deixe por mais 20 minutos em fogo médio, com a panela tampada
13. Adicione o manjericão e deixe cozinhar por mais 10 minutos