Ossobuco com macarrão Spaetlze

por : Wanderley

Ossobuco com macarrão Spaetlze. Enviada por Wanderley e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

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• 3 kg de ossobuco
• 3 tomates sem sementes
• 2 cebolas médias
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 5 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de alho-poró
• 1 colher (chá) de sal
• 1 tominho
• 5 colheres (sopa) de azeite de Oliva
• 4 ovos
• 1 creme de leite de 200 ml
• 600 g de farinha de trigo

modo de preparo

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1. Fatie o tomate, a cebola, os pimentões, enquanto que, o alho e o alho
2. Refogue na panela de pressão o alho por 1 minuto
3. Em camadas, coloque 1/3 da cebola, do tomate e dos pimentões
4. Em seguida, repita as camadas na mesma ordem
5. Verifique se a água cobriu todo o ossobuco, se não, complete até cobrir por completo
6. Passados 30 minutos, complete de água até cobrir o Ossobuco e feche a panela de pressão;
7. Desligue o fogo e aguarde sair a pressão por 15 minutos
8. Em um refratário coloque os ovos e o creme de leite e mexa
9. Misture a farinha de trigo e sal a gosto
10. Misturando bem a massa, você vai verificar que ela ficou bem molinha, mas é assim que tem que ficar
11. Com a água fervendo jogue a massa sobre um escorredor de macarrão dentro da panela com a água fervendo
12. Em seguida, a massa vai começar a boiar, esse é o ponto
13. Repita a operação até cozinhar toda a massa
14. Numa frigideira grande, unte com azeite e frite a massa
15. Após, é só se servir