Porchetta de ervas do Mesquita

por : Yuri

Porchetta de ervas do Mesquita. Enviada por Yuri e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

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• 1 barriga de porco de aproximadamente 2 kg
• 20 g de sal
• 1 maço de sálvia
• 1 maço de alecrim
• 1 maço de tomilho
• 1 maço de salsa
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 litro de óleo
• barbante grosso

modo de preparo

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1. Bata o sal, os temperos e ervas desfolhadas no liquidificador até formar uma pasta
2. Em uma tábua, abra a barriga do porco com a pele para baixo
3. Passe o tempero batido apenas na parte da carne
4. Enrole como um rocambole, amarrando com um barbante grosso
5. Asse em forno a 180
6. Retire do forno e deixe descansar na assadeira
7. Em uma panela com cabo, ferva o óleo e com muito cuidado, despeje o óleo fervendo sobre a pele da porchetta para fazer pururuca
8. Corte em fatias e sirva