Burguer do B10

por : Keiko

Burguer do B10. Enviada por Keiko e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 300 g de patinho moído
• 300 g de peito bovino moído
• 300 g de costela bovina moída
• 200 g da gordura da costela ou do peito (peça para moer tudo junto no açougue)
•  
• 300 g Queijo prato
• 50 g manteiga
• 1 litro de leite
• 50 g de farinha de trigo
• 300 g de bacon
• pão de hamburguer ou de sua preferência
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

modo de preparo

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1. Burguer/Blend
2. Não esqueça de preparar o blend no mesmo dia que for fazer os hambúrgueres – quanto mais fresca a carne, melhor
3. Separe 180 g de carne para cada hambúrguer, esta quantidade de carne com um pão de 80g
4. Antes de moldar seu hambúrguer, jogue a carne de uma mão à outra por umas 5 vezes
5. Isso vai retirar um pouco do ar e dar liga à carne
6. Pontos do hambúrguer
7. Ao ponto – 3 minutos 30 segundos de cada lado
8. Doure o bacon da brasa de acordo com seu gosto
9. Molho
10. Mexa bem e vá adicionando o leite aos poucos (tem que ter paciência)
11. O molho deve ficar com uma consistência um pouco mais liquida do que deseja
12. Por último acrescente o queijo e continue mexendo até o ponto desejado
13. Deixe
14. Montagem 
15. Coloque o blend, o bacon, cubra com molho, feche com o pão e vá ser feliz
16. Caso queira DUPLO, TRIPLO ou QUADRÚPLO repita o processo quantas vezes sua fome necessitar