Caldinho de feijão preto com pimentão

por : Loreta

Caldinho de feijão preto com pimentão. Enviada por Loreta e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

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• 2 xícaras (chá) de feijão-preto cozido (com o caldo)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes caseiro (ou água)
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• salsinha picada para servir
• caldo de limão a gosto para servir

modo de preparo

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1. Descasque e pique fino a cebola e o alho
2. Lave, seque e corte o pimentão ao meio, descarte as sementes e corte uma das metades em cubos pequenos
3. Aproveite a outra metade em outra preparação
4. Leve uma panela média ao fogo médio
5. Quando aquecer, regue com o azeite, acrescente a cebola e tempere com uma pitada de sal
6. Refogue até murchar, junte o pimentão picado e refogue por mais 2 minutos
7. Por último, acrescente o alho e mexa por 1 minuto para perfumar
8. Adicione o feijão cozido, regue com o caldo de legumes caseiro (ou água) e misture bem
9. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até ferver
10. Desligue o fogo e bata com um mixer na própria panela até ficar liso (se preferir, bata no liquidificador
11. Sirva a seguir com salsinha picada e caldo de limão