Farofa com abacaxi ao vinho

por : Sabina

Farofa com abacaxi ao vinho. Enviada por Sabina e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

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• 1 cebola picada
• 2 cenouras raladas
• 1/2 alho-poró picado
• 150 g de azeitonas verdes picadas
• salsinha e cebolinha a gosto
• 200 g de farofa de mandioca Yoki
• 1/2 lata de abacaxi em calda
• 1 cálice de vinho tinto
• 1 colher de manteiga
• temperos a gosto

modo de preparo

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1. Corte a cebola, alho
2. Corte em pedaços médios o abacaxi e reserve um pouco da calda (1/4 de xícara)
3. Em uma panela coloque a cebola, alho
4. Junte a cenoura, um pouco da calda do abacaxi e refogue mais um pouco
5. Enquanto refoga os legumes em uma frigideira, coloque os pedaços de abacaxi e deixe grelhar
6. Aos poucos conforme for ficando levemente douradas vire
7. Junte o cálice de vinho e deixe grelhar bastante, reserve
8. Após refogar junte a azeitona e a  farofa de mandioca aos poucos e misture bem
9. Coloque os pedaços de abacaxi grelhado e deixe por alguns segundos na panela
10. Receita enviada por