Pernil suíno à La Vania

por : Zeferino

Pernil suíno à La Vania. Enviada por Zeferino e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

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• 1 pernil suíno de 7 a 10 kg
• 5 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 10 dentes de alho amassados com sal a gosto
• 1 copo de vinho tinto seco (100 ml)
• 2 limões
• 1 abacaxi picadinho
• 50 ml de barbecue
• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 pimentão amarelo picadinho
• 1 pimentão verde picadinho
• 15 pimentas biquinho
• pimenta calabresa a gosto
• pimenta-do-reino e sal a gosto
• 1 maço de salsa picadinha
• 1 maço de cebolinha picadinha
• 1 pacote de farofa mexicana Yoki
• 500 de farinha
• 200 g de frutas cristalizadas
• 50 ml de óleo
• 100 ml de azeite

modo de preparo

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1. Tempere o pernil 3 dias antes com o alho amassado, o vinho vinho, o suco dos limões, metade do abacaxi, o barbecue, a pimenta calabresa, a pimenta
2. Coloque em um saco e vire uma vez ao dia
3. Regue com 50 ml de óleo e os 50 ml de azeite
4. Feche tudo com papel
5. Retire do forno e retire o papel
6. Acrescente os pimentões, as pimentas biquinho, revirando umas cebola e o óleo por cima
7. Retire do forno e salpique um pouco de salsa e cebolinha
8. Retirar do forno e retire o pernil do tabuleiro
9. Leve o tabuleiro ao fogo médio e junte o restante do abacaxi, as frutas cristalizadas, a salsa e a cebolinha
10. Mexa e veja o ponto do sal, se precisar, acrescentar o restante da farinha
11. Receita enviada por