Lagarto na Mostarda

por : Lino

Lagarto na Mostarda. Enviada por Lino e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 1 lagarto inteiro (3 kg)
• 1 vidro grande de mostarda em pasta
• 1 garrafa de vinho tinto rascante
• 1 xícara de vinagre
• 1 xícara de azeite
• 5 dentes de alho
• 2 cravos-da-índia
• rodelas de cebola a gosto
• 2 folhas de louro
• 3 copos de óleo
• sal
• pimenta-do-reino
• manteiga

modo de preparo

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1. Retire a pele do lagarto e amarre com barbante
2. Coloque numa vasilha e tempere com sal, pimenta, cravo torrado e moído
3. Regue com vinho, vinagre, azeite e uma xícara de água
4. Junte a cebola e o louro e deixe na geladeira por 12 horas
5. No dia seguinte, retire a carne do vinha d’alhos, enxugue, coloque sobre uma tábua e besunte com metade da mostarda
6. Leve uma panela grande ao fogo com três copos de óleo para esquentar