Creme de galinha tradicional

por : Roxane

Creme de galinha tradicional. Enviada por Roxane e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de peito de frango
• Verduras a gosto (tomate, cebola, pimentão, pimenta-de-cheiro, cheiro-verde)
• alho, pimenta-do-reino, cominho e açafrão a gosto
• 1 colher de corante (colorau) (opcional)
• 2 a 4 tabletes de caldo de galinha (opcional)
• 2 sachês de tempero para aves (opcional)
• 3 litros de leite
• 1 xícara de trigo (sem fermento)
• 1 xícara de amido de milho
• 2 caixas de creme de leite
• 1/2 garrafa de leite de coco (opcional)
• 1 lata de milho verde (ou quantidade a gosto)
• 1/2 lata de ervilha (ou quantidade a gosto)
• 1 pacote de azeitonas picadas (ou quantidade a gosto)

modo de preparo

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1. Cozinhe o frango quase como de costume, mas caprichando no alho, pimenta
2. Faça conforme o seu gosto, mas em maior quantidade, pois isso que dará o sabor ao creme
3. Após cozido, retire o frango e reserve o caldo
4. No liquidificador, bata o caldo com as verduras cozidas até ficar bem liquidificado (não sugiro peneirar e deve
5. Depois, com a panela no fogo, misture o caldo com frango desfiado
6. Mexendo sempre
7. Se precisar, acerte o creme, para afinar acrescente leite, para engrossar acrescente amido dissolvido com leite
8. Cozinhe até não ter mais sabor de
9. Quando o creme estiver bem cozido, sem sabor de
10. Pronto