Risoto de bacalhau com curry cremoso

por : Lucas

Risoto de bacalhau com curry cremoso. Enviada por Lucas e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 500 g de lombo de bacalhau dessalgado em lascas
• 1 xícara de arroz
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de curry
• 200 ml creme de leite
• 1 copo de requeijão 
• 150 g parmesão ralado fresco
• 100 g azeitonas picadas
• sal e salsinha a gosto
• 100 ml molho de tomate 
•  

modo de preparo

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1. Refogue a cebola, o alho e as lascas de bacalhau com o sal e o curry
2. Acrescente o arroz, o molho de tomate e a água suficiente para o cozimento do arroz
3. Quando estiver quase seco, acescente o creme de leite, o requeijão e o parmesão ralado
4. Cozinhe por 5 minutos e adicione as azeitonas e a salsinha picadas
5. E pronto, é só servir acompanhado de um bom vinho