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Receita de Couve flor cozida com tomate e especiarias - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- 1/2 couve grande
- 3 tomates tipo italiano picados em pedaços grandes
- 1 cebola roxa picada em pedaços grandes
- 2 alhos
- Temperos1/4 de colher de essência de baunilha
- 3 cravos
- 3 sementes de cardamomo
- 1 pedaço de pau de canela de aproximadamente 2 cm
- 1 colher (chá) de gengibre
- 1 colher (chá) de sal para o cozimento da couve flor
- 1 colher (chá) de sal para o preparo
- 2 colheres de azeite
- 1 colher de chá rasa de sementes de funcho
- 1/2 colher (chá) de curry em pó
- 1/2 colher (chá) de chilli em pó
- 1/2 colher (chá) de açafrão em pó
- 1 colher de (chá) de coentro em pó
- 1 colher de (chá) de masala em pó
- 1 colher de (chá) de açúcar
- 25 ml de leite de coco
modo de preparo
- Com um pilão amasse o cravo, o cardamomo e a canela
- Com um pilão amasse o alho juntamente com o gengibre
- Encha uma panela com água e acrescente 1 colher de chá de sal e deixe ferver
- Após a fervura coloque a couve flor para amolecer
- Retire e separe cada uma das flores do talo (retire o talo central)
- Acrescente as sementes de funcho e a mistura com cravo, cardamomo e canela mexendo de 2 a 3 minutos
- Acrescente a cebola picada em pedaços grandes
- Refogue rapidamente e acrescente o curry e a essência de baunilha
- Inclua as especiarias (chilli em pó, açafrão em pó, coentro em pó, massaja em pó) e o sal
- Acrescente a pasta de alho e gengibre
- Refogue tudo por 2 a 3 minutos mexendo sempre
- Adicione um pouco de água
- Inclua os tomates, mexa até que forme uma pasta
- Adicione o açúcar e misture
- Adicione a couve flor e mexa
- Deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando com cuidado para não desfazer a couve flor
- Adicionar o leite de coco e cozinhe por 3 a 5 minutos
