Couve flor cozida com tomate e especiarias

por : Robert

Couve flor cozida com tomate e especiarias. Enviada por Robert e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 1/2 couve grande
• 3 tomates tipo italiano picados em pedaços grandes
• 1 cebola roxa picada em pedaços grandes
• 2 alhos
• Temperos1/4 de colher de essência de baunilha
• 3 cravos
• 3 sementes de cardamomo
• 1 pedaço de pau de canela de aproximadamente 2 cm
• 1 colher (chá) de gengibre
• 1 colher (chá) de sal para o cozimento da couve flor
• 1 colher (chá) de sal para o preparo
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de chá rasa de sementes de funcho
• 1/2 colher (chá) de curry em pó
• 1/2 colher (chá) de chilli em pó
• 1/2 colher (chá) de açafrão em pó
• 1 colher de (chá) de coentro em pó
• 1 colher de (chá) de masala em pó
• 1 colher de (chá) de açúcar
• 25 ml de leite de coco

modo de preparo

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1. Com um pilão amasse o cravo, o cardamomo e a canela
2. Com um pilão amasse o alho juntamente com o gengibre
3. Encha uma panela com água e acrescente 1 colher de chá de sal e deixe ferver
4. Após a fervura coloque a couve flor para amolecer
5. Retire e separe cada uma das flores do talo (retire o talo central)
6. Acrescente as sementes de funcho e a mistura com cravo, cardamomo e canela mexendo de 2 a 3 minutos
7. Acrescente a cebola picada em pedaços grandes
8. Refogue rapidamente e acrescente o curry e a essência de baunilha
9. Inclua as especiarias (chilli em pó, açafrão em pó, coentro em pó, massaja em pó) e o sal
10. Acrescente a pasta de alho e gengibre
11. Refogue tudo por 2 a 3 minutos mexendo sempre
12. Adicione um pouco de água
13. Inclua os tomates, mexa até que forme uma pasta
14. Adicione o açúcar e misture
15. Adicione a couve flor e mexa
16. Deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando com cuidado para não desfazer a couve flor
17. Adicionar o leite de coco e cozinhe por 3 a 5 minutos