BERINJELAS RECHEADAS

por : Alecsandra

BERINJELAS RECHEADAS. Enviada por Alecsandra e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 3 berinjelas medias
• 500 g de carne moída
• farinha ou maisena
• 3 ovos cozidos
• azeitonas a gosto
• temperos a gosto
• queijo parmesão ralado

modo de preparo

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1. Cozinhe as berinjelas na água até amolecer um pouco
2. Corte ao meio, retire a polpa com cuidado e esprema para tirar o excesso de água
3. Deixe as berinjelas viradas para baixo para escorrer a água
4. Refogue a carne moída com seus temperos
5. Acrescente um pouco de farinha ou maisena no leite
6. Misture na carne moída para dar liga,
7. Acrescente os ovos cozidos e azeitonas
8. Recheie as berinjelas com a mistura da carne moída e cubra com queijo ralado
9. Leve ao forno em uma assadeira ou pirex untado com óleo só para dourar