Banana bread vegano

por : Astride

Banana bread vegano. Enviada por Astride e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 2 xícaras farinha de aveia (ou outra farinha de sua preferência)
• 1 xícara de bananas nanicas amassadas
• 1/2 xícara de pasta de amendoim
• 1/4 de xícara de água
• 1/2 xícara de adoçante de sua preferência
• 2 colheres (chá) de fermento químico
• 30 g de castanhas picadas grosseiramente (opcional)
• 30 g de chocolate 70% (sem leite) picado (opcional)
• 1 banana picada (opcional)

modo de preparo

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1. Unte uma forma de bolo inglês e preaqueça o forno a 180
2. Junte as bananas amassadas, o adoçante e a pasta de amendoim
3. Junte a farinha de aveia, misture bem e acrescente a água
4. Por último, junte à massa o fermento, as castanhas, o chocolate e a banana picada
5. Coloque a massa na forma e deixe assar por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja bem dourado
6. Caso queira um bolo mais rico em proteína, pode usar quinoa em flocos