Filézinho suíno marinado em gengibre e manjericão

por : Adriano

Filézinho suíno marinado em gengibre e manjericão. Enviada por Adriano e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de filézinho suíno
• 1 colher rasa (chá) de sal
• 1 colher rasa (chá) de pimenta-do-reino
• 1/2 xícara (chá) de shoyu
• 1 colher (sopa) de manjericão
• 1 colher (sopa) de gengibre
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas (uma picada e outra em rodelas)
• 1/2 pimentão cortado em rodelas
• 120 ml de vinho branco
• 5 colheres (sopa) de coentro picado

modo de preparo

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1. Corte os filézinhos na horizontal em fatias grossas e tempere com o sal e pimenta
2. Em um recipiente coloque as fatias já temperadas
3. Acrescente o shoyu, o manjericão, o gengibre e um pouco de água
4. Deixe marinando por 20 minutos para pegar mais sabor
5. Em uma panela já aquecida coloque a manteiga e o azeite de oliva
6. Refogue a cebola picada com o alho
7. Coloque os filézinhos com a água marinada, a cebola em rodelas, o pimentão e o vinho branco
8. Deixe em fogo médio por cerca de 30 minutos
9. Quando a carne estiver cozida coloque o coentro e um pouco mais de água, até render mais caldo (o caldo vai secando aos poucos)
10. Desligue o fogo
11. Retire os filézinhos e sele dos dois lados em um frigideira apenas com manteiga
12. Quando já estiver douradas, fatie, despeje o caldo e finalize como desejar
13. Ótimo para acompanhar abóboras e purê
14. Bom apetite