Fartura portuguesa

por : Leon

Fartura portuguesa. Enviada por Leon e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

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• 1 colher (chá) de bicarbonato de soda
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 500 g de farinha de trigo
• 700 ml de água quente (sem ferver)
• açúcar e canela para polvilhar

modo de preparo

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1. Leve a água ao fogo com uma pitada de sal
2. Assim que levantar fervura, retire e reserve
3. Enquanto isso misture a farinha com o fermento e o bicarbonato
4. Depois adicione a água em fio
5. Mexa com uma colher de pau ou a mão (a massa deve ficar leve e fina)
6. Deixe a massa em repouso tapada durante 30 minutos
7. Com a ajuda de uma colher molhada em água encha o saco de confeiteiro (use o bico frisado)
8. Esprema a massa das farturas em óleo bem quente
9. Desloque as farturas com o apoio de dois garfos
10. Vire para que fritem por igual de ambos os lados
11. Quando estiverem douradinhas, retire as farturas e deixe escorrer sobre papel
12. Corte pedaços com uma tesoura e passe as farturas por açúcar e canela
13. Quando fizer a massa, se achar que ficou rija, adicione mais um pouco de água quente