Rabada de boi com batatas

por : Hector

Rabada de boi com batatas. Enviada por Hector e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 3 rabos pequenos de boi em pedaços (em média 800 g cada)
• 3 limões espremidos
• 1 cabeça de alho grande espremida
• 1 cebola grande (cortada em pedaços médios)
• 3 tomates grandes (cortados em pedaços pequenos)
• 1 pimentão verde (cortado em pedaços médios)
• 1 pimentão vermelho (cortado em pedaços médios)
• 1 pimentão amarelo (cortado em pedaços médios)
• 1,2 kg de batata inglesa
• 200 ml de vinho tinto seco
• 02 colheres (sopa) de banha de porco (ou qualquer tipo de óleo)
• sal a gosto

modo de preparo

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1. Coloque os rabos cortados em uma panela, cubra com água e adicione os limões espremidos
2. Assim que começar a ferver, deixe por 20 minutos
3. Desligue o fogo e escorra
4. Lave bem e reserve
5. Em uma panela de pressão, adicione a banha de porco(ou óleo) e espere esquentar
6. Coloque o alho e deixe fritar
7. Acrescente a cebola, os tomates e os pimentões, mexa até murchar
8. Acrescente os pedaços do rabo e o sal
9. Acrescente o vinho e mexa mais um pouco
10. Adicione água quente até cobrir, verifique se está bom de sal e tampe a panela de pressão
11. Assim que levantar a fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos
12. Espere sair a pressão da panela e verifique se a carne está descolando do osso
13. Acrescente as batatas (coloque mais um pouco de água e sal, se precisar)
14. Tampe a panela novamente e assim que pegar pressão, abaixe o fogo e conte mais 10 minutos
15. Espere sair a pressão e verifique se a batata está cozida
16. Pronto, agora é só saborear
17. Sirva com Arroz Branco