Lanche de costela gaúcha desfiada

por : Aracema

Lanche de costela gaúcha desfiada. Enviada por Aracema e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

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• 1kg de costela gaúcha
• 2 tomates
• 1/2 cebola
• 5 dentes de alho
• 6 talos de salsinha com as folhas
• 2 talos de coentro (bem pouco) com as folhas
• 6 talos de cebolinha inteiros
• pimenta do reino a gosto
• sal a gosto

modo de preparo

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1. Retire o excesso de gordura da costela
2. Coloque a panela de pressão para aquecer (deixe bem quente, para selar a costela e manter toda sua suculência)
3. Coloque a costela, deixe dourar completamente de um lado e depois o outro
4. Acrescente a cebola e o alho
5. Deixe por 3 minutos
6. Acrescente os tomates e metade dos verdes
7. Coloque o sal, a pimenta, um copo com água, tampe e deixe cozinhar de 35 a 40 minutos
8. Destampe e veja se está sem líquido, caso esteja acrescente mais um copo de água
9. Volte ao fogo por mais 35 minutos
10. Destampe e veja se já está desfiando
11. Faça um vinagrete de tomate, cebola, salsinha, sal e azeite para acompanhar o pão