Escondidinho de mandioca

por : Iara

Escondidinho de mandioca. Enviada por Iara e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de mandioca
• 500 g de carne moída
• 1 lata de creme de leite
• 1 pacotinho de queijo ralado
• 3 colheres (sopa) de ricota cremosa (ou outra de sua preferência)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 dentes de alhos amassados
• sal a gosto
• 1 maço de cheiro-verde

modo de preparo

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1. Em uma panela de pressão cozinhe a mandioca cortada em pedaços pequenos juntamente com o sal
2. Depois de cozida, retire as linhas da mandioca e esprema até que se forme uma massa consistente
3. Misture a mandioca espremida com a manteiga, o creme de leite e a ricota (se for necessário, leve ao fogo para facilitar a mistura)
4. Em outra panela prepare a carne moída com o milho, colocando o cheiro
5. Se desejar, adicione um cubo de caldo de carne
6. Em um recipiente, coloque uma camada da massa de mandioca seguida por uma camada de requeijão, a carne moída e, por fim, uma camada de massa
7. Coloque o queijo ralado ou mussarela e leve ao forno por 5 a 10 minutos até derreter o queijo
8. Sirva com arroz branco e aproveite