Bolo de fubá sem glúten e sem lactose

por : Luciene

Bolo de fubá sem glúten e sem lactose. Enviada por Luciene e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

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• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de fubá fino
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de óleo de milho (pode substituir por outro, se desejar)
• 1/2 xícara (chá) de leite sem lactose
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• coco ralado para decorar

modo de preparo

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1. Na batedeira em velocidade média, bata os 3 ovos com as 2 xícaras de açúcar por aproximadamente 2 minutos
2. Em seguida, sem desligar a batedeira, vá acrescentando 1/2 xícara (chá) de óleo e as 2 xícaras de farinha de fubá aos poucos
3. Adicione 1/2 de leite sem lactose e continue batendo
4. Por último, adicione o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar tudo
5. Em seguida, despeje a massa em uma forma redonda com fundo central previamente untada e enfarinha com fubá
6. Para finalizar, espalhe o coco ralado por cima
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180
8. Dica