Almôndegas de linguiça de frango

por : Isaura

Almôndegas de linguiça de frango. Enviada por Isaura e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de linguiça de frango crua e sem a pele
• 400 g de batata-doce cozida e amassada
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
• 2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
• 1 cebola média ralada
• coentro picado a gosto
• queijo coalho em cubos pequenos

modo de preparo

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1. Cozinhe a batata até ficar bem macia
2. Ainda quente, amasse a batata como se fosse fazer um purê e reserve
3. Coloque a linguiça crua e sem a pele em um recipiente e acrescente a aveia em flocos finos, misturando bem
4. Em seguida misture a batata amassada, a cebola ralada, a farinha de trigo, os ovos e o coentro picado a gosto
5. A massa deve ficar espessa o suficiente para modelar as almôndegas para que que não desmanchem
6. Se a massa estiver pouco consistente, adicione um pouco mais de aveia
7. Em seguida, deixe descansar na geladeira por 2 horas
8. Com auxílio de uma colher de sopa, abra pedaços da massa na sua mão e recheie com um cubinho de queijo coalho
9. Depois feche modelando em forma de almôndega
10. Coloque as almôndegas em um tabuleiro e leve para assar em forno a 180