Bolo de banana com canela e açúcar mascavo

por : Sacha

Bolo de banana com canela e açúcar mascavo. Enviada por Sacha e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras de açúcar mascavo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher (café) fermento para bolos
• 3 bananas maduras nanica
• canela a gosto
• canela e açúcar para polvilhar
• manteiga e farinha para untar

modo de preparo

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1. Bata as claras em neve
2. Em outra tigela bata o açúcar e gemas por 3 minutos
3. Acrescente as bananas picadas e bata
4. Adicione o leite, farinha, canela e bata bem
5. Por último, acrescente o fermento e mexa à mão de baixo para cima para criar bolhas de ar (a massa é bem líquida)
6. Em uma forma untada com manteiga e farinha, coloque a massa toda
7. Por cima, polvilhe bastante açúcar mascavo e canela
8. Coloque no forno preaquecido a 180
9. Depois aumente o fogo para 220
10. Quando estiver assado, retire do forno e cubra com um pano para não murchar