Lombinho assado com batatas e linguiça

por : Yuri

Lombinho assado com batatas e linguiça. Enviada por Yuri e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 1/2 kg de lombinho
• 2 gomos de linguiça calabresa
• 1/2 kg de batata média
• cominho misturado com pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 8 dentes de alho
• 1 cálice de vinho tinto seco
• 2 colheres (sopa) de creme de cebola
• 2 colheres (sopa) de azeite
• cheiro-verde a gosto
• 1 cebola média
• vinagre quanto baste

modo de preparo

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1. Bata no liquidificador ou mixer o alho, 2 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (sopa) de creme de cebola, cheiro
2. Faça alguns furos na carne para o tempero penetrar
3. Lave a carne com um pouco de vinagre
4. Unte a peça de carne com o tempero batido e coloque o vinho por cima
5. Coloque a carne temperada em um saco plástico e feche
6. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas
7. Corte a cebola em pedaços pequenos e leve ao fogo com um pouco de azeite; deixe a cebola dourar e coloque a carne para selar
8. Após dez minutos, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos
9. Retire a carne da panela de pressão e leve ao forno para dourar por 30 minutos
10. Adicione a linguiça, pré cozida por vinte minutos, e sem a pele
11. Enquanto isso, dê um pré cozimento nas batatas cortadas em quatro e depois frite
12. Retire a carne do forno e adicione as batatas em um refratário de vidro