Bolo de coco fofinho

por : Franca

Bolo de coco fofinho. Enviada por Franca e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

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• 5 ovos
• 1 xícara de fécula de batata
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 copo (requeijão) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Cobertura:1 vidro de leite de coco de 200 ml
• 1 1/2 copo de leite
• açúcar a gosto
• 100 gr de coco ralado

modo de preparo

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1. Bata as claras em neve
2. Acrescente as gemas
3. Adicione o açúcar, a fécula de batata, o caldo da laranja e a farinha de trigo
4. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente
5. Coloque a massa em forma untada redonda grande
6. Leve ao forno preaquecido a 180
7. Coloque em uma panela o leite de coco, o leite e o açúcar; quando ferver, desligue
8. Coloque a cobertura por cima do bolo
9. Polvilhe coco ralado para finalizar