Bolo de banana zero açúcar

por : Osmar

Bolo de banana zero açúcar. Enviada por Osmar e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

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• 3 ovos grandes inteiros
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) bem cheias de óleo de coco (ou manteiga sem sal)
• 1 xícara de farelo de aveia
• 2 bananas grandes bem maduras
• canela em pó a gosto
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) de uva-passa (ou 8 ameixas-seca sem caroço) (opcional)

modo de preparo

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1. Bata as 3 claras em neve e reserve
2. No liquidificador bata até ficar homogêneo as 3 gemas, o leite de coco, o óleo de coco (ou manteiga), o farelo de aveia, as bananas, as uvas
3. Acrescente o fermento e bata novamente até misturar bem
4. Adicione a mistura delicadamente às claras em neve
5. Asse em forno preaquecido a 200