Bacalhoada gratinada com creme de mandioca

por : Pablo

Bacalhoada gratinada com creme de mandioca. Enviada por Pablo e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de bacalhau dessalgado
• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 kg de mandioca cozida e amassada
• 200 ml leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de azeitona preta sem caroço
• 1 pote de requeijão
• queijo parmesão ralado a gosto

modo de preparo

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1. Afervente o bacalhau dessalgado na água; escorra e desfie retirando os espinhos
2. Em uma frigideira antiaderente aqueça 1/2 xícara de azeite e doure o bacalhau; reserve
3. Em uma tigela coloque a mandioca amassada, o leite de coco e meia lata de creme de leite
4. Se necessário, acrescente sal e misture bem até formar um creme liso; reserve
5. Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite
6. Em um refratário grande untado com azeite coloque o creme de mandioca
7. Acomode as postas de bacalhau
8. Por cima, espalhe requeijão e creme de leite
9. Repita a operação como se fosse uma lasanha, alternando creme de mandioca, bacalhau e creme de requeijão
10. Finalize com a mistura de requeijão e creme de leite
11. Polvilhe o queijo ralado por cima
12. Leve ao forno preaquecido a 200
13. Sirva em seguida
14. Dessalgue o bacalhau