Arroz cremoso com costelinha suína

por : Luigi

Arroz cremoso com costelinha suína. Enviada por Luigi e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

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• 1 kg de costelinha suína cortada em pedaços pequenos
• 1 1/2 xícara de arroz branco
• 1 cebola roxa grande
• 4 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
• 1 1/2 litro de caldo de legumes
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• salsa e cebolinha quanto baste

modo de preparo

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1. Corte a costelinha nas ripas
2. Pique a cebola e o alho e junte às costelinhas
3. Tempere as costelinhas com sal e pimenta a gosto
4. Acrescente o vinagre e o azeite; mexa bem e deixe marinar por 20 minutos
5. Doure as costelinhas marinadas até deixar um fundo grudado na panela, mexendo sempre
6. Adicione o arroz e doure um pouco
7. Acrescente o caldo até cobrir e mexa bem, até descolar o fundo grudado; isto que vai dar a cor no prato
8. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, para não grudar e queimar o fundo
9. Adicione o cheiro
10. Quando o arroz cozinhar, deixe reduzir e descansar; sirva