Escondidinho de mandioquinha com carne moída

por : Akako

Escondidinho de mandioquinha com carne moída. Enviada por Akako e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

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• 500 g de mandioquinha
• 500 g de carne moída
• 1 cebola
• vinagre a gosto
• azeite a gosto
• sal quanto baste
• 1/2 copo de leite
• queijo parmesão a gosto
• 200 g creme de leite
• 1 tomate
• 1/2 pimentão amarelo
• 3 cabeças de alho
• orégano a gosto
• azeitona sem caroço fatiada a gosto
• bacon picado a gosto
• salsinha a gosto
• pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) molho tomate

modo de preparo

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1. Em uma panela média coloque azeite e frite o bacon picado
2. Em seguida, frite a cebola picada
3. Coloque a carne moída já temperada com sal, pimenta, alho e vinagre; refogue
4. Acrescente o tomate picado, pimentão amarelo picado, orégano, azeitona sem caroço fatiado e a salsinha, refogue tudo e reserve
5. Misture o molho de tomate
6. Em outra panela com água, ferva e cozinhe a mandioquinha descascada
7. Quando estiver mole, escoe a água e amasse bem com um garfo
8. Faça um purê, mexendo sempre, acrescentando a manteiga e o leite
9. Em seguida, acrescente o creme de leite e uma pitada de sal
10. Em uma forma refratária forre o fundo com a metade do purê de mandioquinha, espalhando bem em toda forma
11. Em seguida, coloque o recheio da carne moída
12. Termine com a outra metade do purê
13. Coloque queijo ralado e leve ao forno para gratinar a 200
14. Se preferir, coloque por cima salsa picada