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Receita de Escondidinho de mandioquinha com carne moída - Receitas Fáceis e Rápidas
ingredientes
- 500 g de mandioquinha
- 500 g de carne moída
- 1 cebola
- vinagre a gosto
- azeite a gosto
- sal quanto baste
- 1/2 copo de leite
- queijo parmesão a gosto
- 200 g creme de leite
- 1 tomate
- 1/2 pimentão amarelo
- 3 cabeças de alho
- orégano a gosto
- azeitona sem caroço fatiada a gosto
- bacon picado a gosto
- salsinha a gosto
- pimenta a gosto
- 3 colheres (sopa) molho tomate
modo de preparo
- Em uma panela média coloque azeite e frite o bacon picado
- Em seguida, frite a cebola picada
- Coloque a carne moída já temperada com sal, pimenta, alho e vinagre; refogue
- Acrescente o tomate picado, pimentão amarelo picado, orégano, azeitona sem caroço fatiado e a salsinha, refogue tudo e reserve
- Misture o molho de tomate
- Em outra panela com água, ferva e cozinhe a mandioquinha descascada
- Quando estiver mole, escoe a água e amasse bem com um garfo
- Faça um purê, mexendo sempre, acrescentando a manteiga e o leite
- Em seguida, acrescente o creme de leite e uma pitada de sal
- Em uma forma refratária forre o fundo com a metade do purê de mandioquinha, espalhando bem em toda forma
- Em seguida, coloque o recheio da carne moída
- Termine com a outra metade do purê
- Coloque queijo ralado e leve ao forno para gratinar a 200
- Se preferir, coloque por cima salsa picada
